Abatidor de Temperatura

El AK11-D incorpora enfriamiento y congelación rápida a la producción de cocinas, pastelerías y servicios gastronómicos que trabajan con varias elaboraciones por tanda. Su cámara de once bandejas permite distribuir las preparaciones en distintos niveles y organizar su paso hacia la conservación refrigerada o congelada.

Admite bandejas de 600 × 400 mm y utiliza refrigeración por aire forzado. La construcción en acero inoxidable facilita la limpieza del equipo, mientras que la unidad condensadora integrada reúne el sistema frigorífico en el propio armario, con una disposición vertical que aprovecha el espacio de producción.