Abatidor de Temperatura para Carro

El BCF150-D permite realizar enfriamiento y congelación rápida de elaboraciones cargadas en un carro. Esta disposición facilita el traslado de una tanda desde la zona de producción hasta el abatidor, manteniendo las preparaciones ordenadas durante su paso hacia la conservación en frío.

Su cámara está preparada para un carro y utiliza refrigeración por aire. La configuración con unidad condensadora remota permite disponer el conjunto de condensación separado de la cámara, una característica que debe contemplarse al integrar el equipo en cocinas de producción, obradores o servicios de catering.