Cámara de Fermentación con Refrigeración

Coordiná conservación y fermentación en un gabinete de 18 niveles para bandejas de 400 × 600 mm. El rango de −3 a 40 °C, la humedad de 80 a 85 % y el soplador permiten organizar distintas etapas del trabajo del obrador.

El interior y las puertas de acero inoxidable 304 facilitan la limpieza. La ficha distingue alimentación, refrigerante y pesos para preparar la instalación y elegir el equipo según la carga de bandejas prevista.