Cocción profesional / Cocinas
HSD-B36
Cocina a Gas con Horno
La HSD-B36 reúne seis hornallas y un horno a gas para organizar varias preparaciones dentro de un mismo sector de cocina. Los puestos superiores permiten distribuir recipientes de trabajo, mientras el horno se destina a las elaboraciones que requieren una cámara de cocción.
El equipo está construido en acero inoxidable. Su combinación de hornallas y horno resulta útil para menús que incluyen hervidos, salteados, cocciones lentas y productos horneados, permitiendo coordinar tareas sobre la cocina y preparar las siguientes cargas del horno durante la jornada de elaboración.
Vista general del equipo
Prestaciones
| Fuegos | 6 × 30.000 BTU/h |
|---|---|
| Horno | 1 × 30.000 BTU/h |
| Temp. horno | 250°F-500°F |
| Control | Fuegos manuales · horno termostático |
| Potencia total | 47 kW |
| Mandos | 7 |
| Parrilla horno | Cromada · niveles regulables |
| Parrillas | Fundición extraíble · 12 × 12″ |
| Bandeja | Inoxidable · extraíble |
| Encendido | Piloto permanente · inox |
Características
| Gas | GN · conversión a GLP |
|---|---|
| Material | Acero inoxidable |
| Incluye | Regulador · kit GLP · manual |
| Opcional | Ruedas |
| Presión | GN 5 / GLP 10 pulg. c.a |
| Inyectores | GN #39 · Ø2,53 mm GLP #52 · Ø1,68 mm |
| Patas | Inox · 6″ · regulables |
| Respaldo | Con estante desmontable |
| Instalación | Base incombustible · 203 mm a combustibles en lados y atrás |
| Peso neto / bruto | 165 kg / 450 lbs |
| Dim. embalaje | 975 × 936 × 1.145 mm |
Dimensiones
9151.540
851
915