Fermentadora Eléctrica

La FJ-16 es una fermentadora eléctrica para organizar el levado de masas antes del horneado. Su capacidad para 16 bandejas permite reunir una tanda de panes, bollos u otras piezas fermentadas en un mismo equipo, con una disposición por niveles que aprovecha la altura del armario.

Puede incorporarse entre el formado y la entrada al horno, manteniendo las bandejas agrupadas durante esa etapa de elaboración. Es una opción para panaderías y cocinas que trabajan con varias partidas de masa y necesitan un espacio dedicado a la fermentación dentro de su secuencia de producción.