Fermentadora Eléctrica

Organiza la etapa previa al horneado con 32 bandejas de capacidad y dos puertas con visor, para distribuir las tandas por niveles y observar su evolución sin abrir el equipo en cada comprobación. El formato de bandejas de 600 × 400 mm facilita organizar el paso entre la preparación y el horneado con una medida de trabajo definida.

La documentación de esta configuración declara 120 kg/h de producción; el ritmo efectivo de fermentación depende de la masa, la receta y el tiempo de proceso. Una estación dedicada para panaderías y pastelerías que necesitan ordenar la carga y la salida de bandejas según la secuencia de elaboración.