Cámara de Fermentación Refrigerada

La SPR-36S reúne fermentación y refrigeración en una cámara de treinta y seis niveles para bandejas de 40 × 60 cm. Permite ordenar las tandas de masas y coordinar su preparación antes del horneado, incorporando ambas etapas al trabajo de panaderías y obradores.

Dispone de control de temperatura y circulación de aire para el calentamiento y la refrigeración. Su distribución vertical aprovecha la altura de la zona de producción, mientras que la puerta de acero inoxidable facilita la limpieza habitual del frente del equipo.